【音频节目】跟Decanter“读”产区 - Ep.10德国
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正在学习葡萄酒，但那些长串的葡萄酒专有名词念不出，不好记？
来跟Decanter小伙伴学习怎么用原生语言，清晰地念出这些名词吧！
Ep01 波尔多左岸
第10期节目，我们来到德国，学习葡萄酒关键词、葡萄品种和主要产区。
听完节目，别忘了留下感想和建议，对小编们将是极大的帮助和鼓励，笔芯<3
部分译名来自德国葡萄酒协会官方网站http://www.winesofgermany.com.cn/list-47-1.html
*空降彩蛋：4'53''
STAFF
中文：
Sylvia Wu/吴嘉溦，DecanterChina.com网络总编
德语：
Rosemary Archer，Decanter杂志广告部门经理
英文：
Chris Mercer，Decanter.com网络总编[上图右]
彩蛋部分：
Chris Mercer，Decanter.com网络总编
John Stimpfig，Decanter杂志内容总编[上图左]
音频剪辑：Sylvia Wu/吴嘉溦
德国地区酒 Deutscher Landwein
优质葡萄酒 Qualitätswein
高级优质葡萄酒Prädikatsweine
珍藏酒 Kabinett
晚摘酒Spätlese
逐串精选酒Auslese
逐粒精选酒BA - Beerenauslese
冰酒Eiswein
枯萄精选酒TBA - Trockenbeerenauslese
甜葡萄汁Süssreserve
干型 Trocken
半干型 Halbtrocken
VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter
GG - Grosses Gewächs
特级葡萄园 Grosse Lage
一级葡萄园 Erste Lage
村级葡萄酒Ortswein
大区葡萄酒 Gutswein
雷司令 Riesling
米勒/雷万娜 Müller-Thurgau / Rivaner
西万尼 Silvaner
灰比诺 Grauburgunder
白比诺 Weißburgunder
黑比诺 Spätburgunder
丹菲特Dornfelder
阿尔 Ahr
莫索/摩泽尔 Mosel
皮斯波特Piesport
贝尔恩卡斯特尔-卫恩Bernkastel Wehlen
纳厄 Nahe
施洛斯伯克尔海姆Schlossböckelheim
莱茵高 Rheingau
约翰内斯堡 Johannisberg
吕德斯海姆Rüdesheim
莱茵黑森 Rheinhessen
尼尔施泰因Nierstein
法茨/普法尔茨Pfalz
弗斯特Forst
戴德斯海姆Deidesheim
巴登 Baden
凯撒斯图尔 Kaiserstuhl
图尼贝格Tuniberg
弗兰肯 Franken
图片版权：Decanter
图片版权：Decanter
德国的气候为寒凉的大陆性，近年来由于全球气候变化的影响，气候趋于温和，葡萄更容易达到糖成熟和风味成熟，这也促进了干型葡萄酒的生产。传统上高品质葡萄酒以采收时的糖度（成熟度）为标准分级，近年来在德国顶级酒庄协会（VDP）的主导下，也逐步建立起以葡萄园及地理位置为标准的分级系统。
阿尔 Ahr
德国最北端的葡萄酒产区之一，面积很小，是高品质的红葡萄酒（黑比诺Spätburgunder）产区。葡萄园位于陡峭的山坡梯田上，火山-板岩土壤。
莫索/摩泽尔 Mosel
德国最著名的白葡萄酒产区之一，位于莫索河谷沿岸，以及支流Saar和Ruwer河沿岸。葡萄园位于地势极为陡峭的河岸，板岩土壤为主，出产高品质的雷司令。皮斯波特（Piesport）、贝尔恩卡斯特尔-卫恩（BernkastelWehlen）等地区附近的葡萄园出产的酒品质尤其高。雷司令是最主要的品种，也有米勒（Müller-Thurgau）等。
图片版权：Decanter
纳厄 Nahe
位于莱茵河以西，莫索以南，处于Hunsrück山环抱之中。土壤环境多样，高品质雷司令主要种植在施洛斯伯克尔海姆 （Schlossböckelheim）和 BadKreuznach周边深色的板岩土壤中。北部的沙壤土则主要种植米勒、西万尼（Silvaner）。
莱茵高 Rheingau
位于莱茵河的北岸朝南，Taunus山脚下，西部陡峭东部较为平坦，土壤成分多样：板岩、黄土和壤土为主，一些地区深色的沙壤土有助于吸收热量，促进葡萄成熟。历史悠久，被认为是以成熟度为基准的高级优质葡萄酒（Prädikatsweine）分级的发源地。雷司令是最主要的葡萄品种，种植面积近80%，此外也出产黑比诺、米勒等。
莱茵黑森 Rheinhessen
德国葡萄园面积最大的产区，土壤较为肥沃，出产大量平价酒。不过尼尔施泰因（Nierstein）附近的高地葡萄园，得益于深色的Rotliegendes土壤（红色板岩-沙石-粘土），能够出产高品质的雷司令。米勒、雷司令、丹菲特（Dornfelder）是主要品种。
法茨/普法尔茨 Pfalz
处在Haardt山脉和莱茵河平原之间，降雨量低，阳光充沛，出产饱满的白葡萄酒和品质优异的红葡萄酒。广泛采用现代化种植酿造技术的产区。主要为砂岩土壤，雷司令、米勒是主要白葡萄品种，丹菲特、黑比诺是主要的红品种。
巴登 Baden
位置最靠南的德国葡萄酒产区，夹在莱茵河东岸和黑森林山脉之间，火山土壤为主。高品质的黑比诺的产地，其他还有米勒、灰比诺等品种种植。凯撒斯图尔（Kaiserstuhl）尤其以出产酒体、果味丰满的黑比诺著称，价格不菲。琼瑶浆（Gewürztraminer）、雷司令主要产自Ortenau地区附近。
弗兰肯 Franken
位于莱茵河以东，美因河（Main River）及其支流沿岸地带。多雨寒凉，因此成熟相对晚的雷司令在此地不是主力，米勒、西万尼唱主角——特别是西万尼，在弗兰肯显示出了不俗的品质实力。
（编译：Sylvia Wu/吴嘉溦）
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